Dereotlu poğaça Oktay Usta nasıl yapılır?

Dereotlu poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sofraları süsleyen bu nefis atıştırmalık, hem sağlıklı hem de oldukça pratik bir tarife sahiptir. Oktay Usta'nın tarifine dayanarak hazırlayacağınız bu poğaçalar, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar. Dereotunun ferahlatıcı aroması ve lor peynirinin lezzetiyle birleşen bu tarif, ev yapımı atıştırmalık arayanlar için ideal bir alternatif olacaktır.

Dereotlu poğaça tarifi (Oktay Usta) için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

İç harcı için:

Yapılışı:

• 3 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı süt
• 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta (bir tanesi üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Alabileceği kadar ılık su

• 1 kase lor peyniri
• 5 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
• Çörek otu

1. Geniş bir karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın ve ortasında bir havuz açın .
2. Açtığınız havuzun içine kuru mayayı koyun ve üzerine 1 çay bardağı sütü dökün .
3. İki adet yumurtayı kırın, 125 gram margarini ekleyin . 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri de ilave ederek karıştırmaya başlayın .
4. Malzemeleri birleştirip, yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin .
5. İç harcı için ayrı bir kabın içinde lor peynirini yerleştirin . Üzerine ince doğranmış yeşil soğanları ve kıyılmış dereotunu ekleyip güzelce karıştırın .
6. Hamuru eşit şekilde 17 bezeye ayırın ve her bir bezeyi avuç içinde açın .
7. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcından koyun, ardından uçlarını kapatın .
8. Şekil verdiğiniz poğaçaları fırın tepsisine yerleştirin .
9. Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpiştirin .
10. Poğaçaların mayalanması için yaklaşık 20 dakika bekletin .
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin .